De kleine wijngaard
Op het domein De kleine Mote werd in 2026 een wijngaard van een duizendtal stokken aangeplant.
In het kader van onze ecologische visie, werd gekozen voor een “interspecifieke variëteit”, de Pinot Iskra. Dit is een relatief nieuw, Italiaans wit druivenras, ontwikkeld aan de Universiteit van Udine.
De Pinot Iskra wijn is zeer vergelijkbaar met Pinot Blanc: fris en aromatisch, met geurtonen van bloemen en citrusvruchten. Frisse zuurgraad en vaak fruitig.
Een veelzijdige, droge en frisse witte wijn met een romige textuur, ideaal bij lichte, subtiele gerechten zoals witvis, gevogelte, romige pasta’s en zachte kazen. De wijn past uitstekend bij asperges, quiche, salades met romige dressings en milde Aziatische gerechten.
Door de frisse zuren uitermate geschikt voor de productie van mousserende wijn.
Genetica:
Pinot Iskra is een hybride (4e generatie), een kruising tussen Pinot Blanc en Sremski Karlovci 00 1/7. De druif combineert de verfijnde aroma’s van het klassieke ras Pinot Blanc met de robuustheid van de SK-lijn, gekend voor haar genen die natuurlijke weerstand bieden tegen (valse) meeldauw, wat cruciaal is voor de ontwikkeling van duurzame wijnbouw.
SK 00 1/7 is een hybride (3e generatie), een kruising tussen Kunbarát (een Hongaarse hybride) en Traminer (een klassiek Europees ras, bekend om zijn sterke aromatische eigenschappen). Ontwikkeld door het Instituut voor Fruitteelt en Wijnbouw in Novi Sad, Servië, onder leiding van experts zoals Professor Petar Cindrić. De naam verwijst naar de stad Sremski Karlovci in de regio Vojvodina (Servië), een historisch belangrijk centrum voor wijnbouw en druivenveredeling.
Kunbarát is een hybride (2e generatie), een kruising tussen Koleda 28/19 (een hybride) en Afus Ali (een oud klassiek Europees ras, afkomstig uit Libanon).
Koleda 28/19 is een hybride (1e generatie), een kruising tussen vitis Amurensis (een Aziatische wilde druif) en de Hongaarse Thalloczy Lajos (een oud klassiek Europees ras, kruising tussen Sicilien en Muscat d’Alexandrie).
De grote wijngaard
De Kleine Mote heeft ook een grotere wijngaard (ongeveer 9 000 stokken), gelegen op de zuidflank van de Monteberg, op de zuidwesthoek van de Letting- en Smijterstraat, bereikbaar langs het wandelpad.
Deze wijngaard werd aangeplant in 2022. Er worden twee klassieke druiven verbouwd: Pinot noir en Chardonnay.
De vinificatie
De vinificatie gebeurt bij de buur, Wijngoed Monteberg.